• 芋ケンピ

芋ケンピ 宮崎県産

産地

宮崎県産

品種

黄金千貫

納品期間

  • 芋ケンピ
  • 宮崎県産 品種:黄金千貫
  • 商品規格:280g×20入
  • 発注ロット:1梱り 6ケース
  • 宅配便での発送となります。
    6の倍数での発注をお願いします。
  • 紫芋チップス
  • 鹿児島県産 品種:アヤムラサキ
  • 商品規格:170g×15入
  • 発注ロット:1梱り 6ケース
  • 宅配便での発送となります。
    6の倍数での発注をお願いします。

商品特徴

  • ・フライオイルは「菜種油」と「米油」をブレンドして使用しております。 どちらも精製度合いの良い白締油を使用しております。又、米油をブレンドする事によって風味が良くなります。
  • ・糖蜜は北海道産ビートグラニュー糖を使用し、後味の甘ったるさをなくしました。
  • ・黄金千貫は甘藷澱粉・芋焼酎などの原料として使用される澱粉量の多いさつま芋です。
  • ・紫芋の原料は、アントシアニンが在来種「山川紫」の約2倍多く含まれている「アヤムラサキ」を使用しております。
  • ・食品添加物は一切使用しておりません。

作業工程

洗浄→カット→撰別→一次フライ(約170℃・90秒)→2次フライ(約160℃・約90秒)→3次フライ(約155℃・約120秒)→冷却(60秒)→撰別→仮置品1(常温保存)

仮置品1→撰別→4次フライ(約155℃・180秒)→冷却→蜜府野→乾燥(約110℃・約15分)→冷却(約30秒)→撰別→金属探知機→撰別→仮置品2

仮置品2→袋詰→金属探知機→箱詰→出荷

  • ・新鮮な原料でないと商品にならない為、仮置品1の状態で保存しておき、発注に応じて加工します。
  • ・上記、作業工程で時間が掛かりますので受注から発送まで3日〜4日いただく場合があります。

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